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酒店厨房设备日常应该如何维护?

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酒店厨房设备日常应该如何维护?

很多朋友不知道该如何选择酒店厨房设备,我们要知道,品牌和质量之间肯定存在一种关系,大品牌在生产研发实力方面较强,产品质量优质的可能性自然较高。然而,任何事物都是动静发展的,撇开客观条件不谈,只要怀揣始终以消费者好处为中心的责任企业,方可在优越劣汰的市场环境中获得有利地位。所以说呢,我们还是要用质量事实说话。

1. 烤箱 每天清洗烤箱的表面, 检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。

2. 炉灶 每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。

3. 扒炉 每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。

4. 油炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。

5. 蒸柜 每天清洗蒸柜内壁及隔板,每 15 天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

6. 冰柜 每天保持冰箱的内外部清洁,每7 天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

7. 洗碗机 每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。